Il nostro
Agriturismo
Valata Minusa a Modica è un antico sito
turrito, collocato nel cuore dell'altopiano bizantino degli iblei. La
struttura era in origine una torre di avvistamento, che presentava caratteristiche costruttive tipicamente arabo-aragonesi. Nel tardo
medioevo, fino al XVIII secolo, ha mutato il suo ruolo divenendo
centro di riferimento per i contadini del contado quale opificio di
trasformazione delle olive in olio qualificato e intenso, connotato da specificità nel gusto. Al suo interno si trova,
ancora oggi, un antico frantoio, a testimonianza dell'intensa
attività olearia che ha caratterizzato questa proprietà, che da
generazioni è appartenuta alla famiglia Galfo.